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永利集团娱乐官网地址:液体调味料的作用

永利集团娱乐官网地址: 发布日期:2019-10-24 作者:调味料 点击:

  对于不会做饭的新手们,一定要了解各种调味料的作用。这样你才可能做出可以吃的下去的菜。要不然可能都是黑暗料理,今天调味料厂家永利食品的小编就给大家分享下液体调味料的作用:


  酱油:可使菜肴入味,更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。

  

  蚝油:蚝油本身很咸,可以糖稍微中和其咸度。

  

  沙拉油:常见的烹调用油,亦可用于烹制糕点。

液体调味料的作用  

  麻油(香油):菜肴起锅前淋上,可增香味。腌制食物时,亦可加入以增添香味。

  

  米酒:烹调鱼、肉类时添加少许的酒,可去腥味。

  

  辣椒酱:红辣椒磨成的酱,呈赤红色黏稠状,又称辣酱。可增添辣味,并增加菜肴色泽。

  

  甜面酱:本身味咸。用油以小火炒过可去酱酸味。亦可用水调。⒓由傩硖堑魑,风味更佳。

  

  辣豆瓣酱:以豆瓣酱调味之菜肴,无需加入太多酱油,以免成品过咸。以油爆过色泽及味道较好。

  

  芝麻酱:本身较干。可以冷水或冷高汤调稀。

  

  蕃茄酱:常用于茄汁、糖醋等菜肴,并可增加菜肴色泽。

  

  醋:乌醋不宜久煮,于起锅前加入即可,以免香味散去。白醋略煮可使酸味较淡。

  

  鲍鱼酱:采用天然鲍鱼精浓缩制造而成,适用于:煎、煮、炒、炸、卤……等等

  

  XO酱:大部份主要是由诸多海鲜精华浓缩而成,适用于各项海鲜料理。

  

  以上是河南调味料厂家永利食品的小编整理的有关信息,希望对你有所帮助,如果你又更多想了解的,可以关注我们的官网,查看更多信息。


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